شبكة الأبحاث الزراعية


تسجيل الدخول


بحث
صفحات الشبكة
عدد الزوار

المتواجدون الآن : 1
زوار : 1
أعضاء : 0
الرئيسية » مقالات » الإنتاج النباتي » المحاصيلإضافة مقالة



تجفيف الكركديه
2015-03-07

تخزين الكركديه بعد الحصاد يشكل تحديا كونه قابل للتلف ، و توجد طرق  مختلفة للتجفيف ولكن يصعب وجود بديلًا للاستخدام بعد الحصاد في الأغذية دون المساس  بالجودة وفعالية المواد المضادة للأكسدة.

عند إستخدام طريقة التجفيف بالتجميد في الغرف المخصصة لذلك وجدنا  أفضل جودة من حيث اللون، ومجموع محتوى الفلافونويد (18.53 ± 2.39 ، 18.66 ± 1.06 جم\كجم على التوالي)، المحتوى الكلي الفينولي (17.76 ± 1.93 ، 18.91 ± 0.48 جم\كجم )، والمحتوى الكلوروفيلي (1.59 ± 0.001 ، 1.55 ± 0.001 جم\كجم ) ومحتوى حمض الاسكوربيك (11.11 ± 1.04 ، 8.92 ± 0.94 جم\كجم ) مقارنة مع  التعريض  للأشعة تحت الحمراء ، التبادل الحراري ، الميكروويف ، فرن التجفيف أو التجفيف الشمسي .

العينات عوملت مع غرفة  التجفيف بالتجميد كانت الأعلى في الاحتفاظ بالمواد المضادة للأكسدة كما يتضح من طريقة   phosphomolybdate نشاط الجذور الحرة  2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl و المواد المضادة  للأكسدة للحد  من الحديديك .

أظهر مستخلصات الماء البارد والماء الساخن محتوى كلي فينولي أعلى بكثير ومجمل النشاط المضادة للأكسدة نظرا لذوبان أكبر من الفينول وتدمير مكونات الخلية في المذيبات القطبية مما كان عليه في المذيبات العضوية .

نُشرت في قسم: المحاصيل | بواسطة: الباحث-الزراعي | الترتيب: 3.5/2
المُشاهدات: 805 | الكلمات الدالة: المذيبات العضوية, التجفيف, الماء الساخن, مضادة للأكسدة, الصبغات, التجميد, الماء البارد, الكركديه |
مجموع التعليقات: 0
avatar
رأيك مهم
من أي منطقة أنت - where are you from -Tu es de quelle région ؟
مجموع الردود: 2
مقالات جديدة
للحصول على النمو الأمثل للتوت والانتشار الجيد للبراعم ، يجب أن يكون متوسط درجة حرارة في نطاق 13 - 37.7 درجة مئوية. مع الرطوبة النسبية من 65 - 80 % ومدة سطوع الشمس من 5 - 12 ساعة في اليوم
 
الخسائر المالية المرتبطة بضعف الأداء التناسلي و مشاكل مثل التهاب الضرع يمكن أن تكون كبيرة. استخدام المعادن العضوية النادرة في النظام الغذائي يمكن أن يساعد في حل المشكلات .
 
الزراعة البينية هي زراعة محصولين أو أكثر في حقل واحد وبشكل متداخل . و كان الهدف من هذه الدراسة تقييم تنوع مفصليات الأرجل ومستويات نمو مجاميع Myzus persicae (من الخوخ الأخضر) في محصول الكرنب الأجعد
 
الأكثر قراءة

آباء دجاج اللحم - الانتخاب للدخول في الإنتاج 

إدارة ديوك الدجاج اللاحم في مزراع أمهات التسمين 

معاملة الفلفل الحلو بمنظمات النمو تحت ظروف الزراعة المائية 

تغذية الأسماك على فضلات الطعام و التأثير على أمان المنتجات 

تأثير الأشعة فوق البنفسجية على نمو النتوءات في أوراق البطاطا